测试我的另一半中西酒文化差异比较论文_教育学/心理学_人文社科_专业资料。中西酒文化差异比较 摘要：随着中交流的扩大，世界汉语热的逐渐兴起，中西 文化之间的差异也越来越受到重视。”酒”作为一个既传承历史又 通向未来的道具是一个值得我们认真研究的课题，进行中西酒文化 的差 中西酒文化差异比较 摘要：随着中交流的扩大，世界汉语热的逐渐兴起，中西 文化之间的差异也越来越受到重视。”酒”作为一个既传承历史又 通向未来的道具是一个值得我们认真研究的课题，进行中西酒文化 的差异研究对中西交流交往有很大的帮助。本文主要论述中酒 文化之间的差异，望能对汉外跨文化交际起绵薄之力。 关键词：跨文化交际 中西 酒文化 比较 一、前言 在跨文化交际活动中，由于人们所生长的社会不同，他们 的文化背景，思维方式，教也不一样。而文化背景，思维方 式和教的不同很容易造们对具体的某一事物的理解不 一样，并由此产生不一样的情感和寓意。饮酒是世界人民所共有的 文化现象，世界上不论任何民族都有自己的”酒文化”。本文主要 论述与”酒”有关的一些事物行为在中文化中的不同，确切的 讲就是中酒文化的差异比较。 二、中西酒文化浅层比较--物质酒文化 （一）中对酒的偏好不同。 在中国人的传统观念里，人们偏向于选择以粮食为原料所制造 的白酒和黄酒作为正式场合的饮品。如中国在宴请外宾的时 候，中国茅台或五粮液等国内高级白酒绝对是主打饮品。虽然近年 来，啤酒在中国的市场在渐渐扩大，平们都会选择啤酒来 调节酒桌气氛，但是，在稍微正式的场合，人们会默契的选择白酒 来执行这一功能。例如在一对新人庆祝结婚之际，为适应不同人群 的需要，宾客的桌上一般会有白酒，啤酒和饮料；而新人敬酒时所 用的酒则是白酒。在，毋庸置疑，以葡萄为制作原料的葡萄酒 和白兰地等酒深受人士的喜爱。不论平常调节气氛，驱寒取暖， 朋友小聚或是正式场合的宴宾，他们都会不约而同的选择葡萄酒。 葡萄酒也成了他们生活里不可或缺的调剂品。 在一开始，人们对于酒的选择是没有倾向的。人们在酿酒时就 是随手取物。葡萄酒，顾名思义，以葡萄为原料所制造的酒。而中 国的白酒或黄酒则是以粮食为原料制造出来的。葡萄酒和白酒的出 现甚至于他们成为人们生活中不可缺少的一部分与自然文化 有关。中国古代人们集中居住生活的黄河流域是温带性气候， 这种气候适合高粱和小麦等粮食作物的生长。中国人民选择粮食作 物作为酿酒原料也是理所当然的。而以欧洲为主的，特别 是地中海沿岸的地中海气候区的气候及地形都非常适合葡萄的大 面积种植。时间一久，人们对于酒的选择形成了一种偏好。自然地 理加上文化的传承，即自然文化和社会文化促成了中 人们对酒的不同偏好。 （二）酒器的不同。 不论在中国还是，人们对于酒器都是相当重视的。饮酒时 所用酒器的精美与适宜程度与人们对酒的重视和爱好程度有关。酒 器文化作为酒文化的一个重要组成部分同样历史悠久，千姿百态， 值得我们对其认真研究。 随着社会经济的不断发展，酒器制作材料，制作工艺，形状以 及功用也在不断地发生变化。据《古典文学知识》（1999 年 06 期） 中《古代的酒器》一文介绍：”在我国古代，酒器通称为’尊’。 作为专名使用时，’尊’是一种敞口、高颈、圈足、饰有动物图案 的盛酒器皿”。除了”尊”外，还有”壶”、”爵”、”角”、” 献”、”杯”、”盏”、”盅”、”危”、”彝”、”卤”、”罄”、” 击”等各种各样的酒器。每一种酒器都有自己的功用，形状不一。 据安井考、小田切、成章户和琢昭等人的研究，酒器的形状和酒类 风味有很大的关联。因为不同形状的酒器容易使得酒与舌头的接触 面积不一样，且口中所含酒量亦会受到影响，故酒的味道与酒器形 状也有关系。这也是人选择不同形状和制作材料的酒器来盛不 同的酒的缘故。 如壶”是一种长颈、大腹、圆足的酒具，也能用来盛水。爵是” 专门用来温酒的器物，下有三足，可以架于火上”。角”为饮酒用 具，口呈两尖角形”。献”是一种盛酒、饮酒兼用的器具，形似卧 置的牛角，长方圈足，有盖，多作兽形，献常被用作罚酒用”。杯” 是用来盛放羹汤、酒、水的器物，椭圆形，常以玉、铜、银、瓷等 质料制成，小杯为盏，盅”。酒器按其制作材料又可分为陶器，铜 器，漆器，瓷器，象牙器，金银器，玉器及玻璃器等。 而国家的酒器也有很多种，确切的说是他们喝酒的玻璃杯 分工明确。虽说酒杯的使用有一项通则，就是不论喝红酒还是 白酒，都必须使用透明的高脚杯。透明的高脚杯适宜人们在喝酒的 时候做到真正的品酒，不仅品其味，更做到观其色，闻其香。杯子 在品酒的过程中扮演了一个重要角色。只有使用正确的杯子，酒的 特性才能被显露无疑。每一种酒都有其固定的使用杯子。如鸡尾酒 杯，白兰地酒杯，香槟浅碟杯，酸性酒杯，白葡萄酒杯等。 毫无疑问，国家的对于酒器的重视丝毫不亚于中国。与中 国不同的是：中国酒器种类的繁多不仅仅是因为社会生产力的发 展，更是由于封建等级制度的需要，通过不同的酒器来代表不同的 身份。酒器就和古代官服一样被分成三六九等，打上了等级的标签。 不同的人使用不同的酒器，酒器的存在完全就是为了辨别和突出喝 酒之人的身份。 三、中西酒文化的深层比较--酒文化 （一）关于喝酒的礼仪。 中酒文化中关于喝酒的礼仪有很大的不同。笔者觉得，喝 酒礼仪的最大的不同在于劝酒。一群中国人在一起喝酒的场面绝对 会比一群人在一起的场面热闹。因为中国人善于劝酒，非逼着 别人喝酒不可，甚至似乎有把别人灌醉的势头。这不仅体现了中国 人的热情好客，更与中国人的集体思维有很大的关系。在电影《手 机》中有这样一个场景：一把他的女朋友沈雪带回河南老家， 老家的亲朋好友着沈雪喝酒，一喝还得连喝三碗，不喝就是不 给面子。沈雪很惊讶，一出来解释说这是因为以前老家穷，好 不容易有酒了要让给客人先喝，客人喝足了才能自己喝。 劝酒作为敬酒的一种特殊方式是中国人民在几千年的岁月中慢 慢形成的一种习俗，这种习俗是中国的一种传统文化，在国家 是完全见不到的，也往往不被人士所理解。国家的人民强 调和，从不和别人。他们聚餐喝酒的时候全凭自 由和自主，想喝就喝，不想喝就不喝，想喝多少和多少
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